Sernik chałwowy

Krok 1

Przygotuj spód. Przy pomocy blendera rozdrobnij ciastka. Do pokruszonych ciastek dodaj rozpuszczone masło i dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania konsystencji "mokrego piasku". Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia. Masę ciasteczkową przełóż na dno tortownicy i równomiernie rozprowadź. Dokładnie wyrównaj. Wstaw do lodówki.

Krok 2

Przygotuj masę twarogową. Do rondelka wlej śmietankę. Dodaj połamaną czekoladę i podgrzewaj do momentu, aż czekolada się rozpuści. Pamiętaj, aby nie zagotować śmietanki. Chałwę rozdrobnij przy pomocy widelca. Do twarogu dodaj mascarpone, jajka, cukier i pokruszoną chałwę. Zmiksuj na średnich obrotach. Do masy dodaj śmietankę z białą czekoladą i wymieszaj, aż do połączenia się składników.

Krok 3

Masę twarogową wylej na przygotowany wcześniej, ciasteczkowy spód. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180℃. Pod sernikiem umieść żaroodporne naczynie wypełnione wodą. Sernik piecz przez 50 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 150℃ i piecz kolejne 25 minut. Po upływie całkowitego czasu pieczenia wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw tak sernik, aż do momentu wystudzenia. Następnie wyjmij sernik z piekarnika i wstaw do lodówki na 12 godzin.

Krok 4

Przygotuj polewę. Do rondelka wlej śmietankę. Dodaj połamaną czekoladę i podgrzej do momentu, aż czekolada się rozpuści. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Pamiętajmy, aby nie zagotować śmietanki. Tak przygotowaną polewę wylej na wierzch schłodzonego sernika. Wierzch udekoruj pokruszoną chałwą. Smacznego!