Najlepszewkuchni.pl - Sernik nowojorski z borówkami

Sernik nowojorski z borówkami

Sernik nowojorski to prawdopodobnie najlepszy sernik na świecie - cudownie kremowy, wręcz rozpływający się w ustach. Jego jedzenie to czysta przyjemność. Jest nieco pracochłonny - uzyskanie odpowiedniej konsystencji wymaga długiego chłodzenia, jednak smak wynagradza wszystko. W tej wersji sernik został wzbogacony o borówki, które przyjemnie chrupią i przełamują teksturę.

Spód:

- 350 g ciasteczek zbożowych,
- 120 g masła Łaciate

Masa serowa:

- 1 kg serka Mascarpone Mlekpol,
- 250 g drobnego cukru do wypieków,
- 200 ml kwaśnej śmietany Łaciatej 18%,
- 5 żółtek,
- 4 jajka, rozmiar M,
- 1,5 łyżeczki soku z cytryny,
- 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Dodatkowo:

- 250 g borówek amerykańskich

Przygotowanie

Krok 1

Masło roztopić i przestudzić. Ciastka rozdrobnić w malakserze. Przełożyć do miski, dodać roztopione masło i dokładnie wymieszać.

Krok 2

Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wylepić masą ciasteczkową dno i boki formy. Odstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Krok 3

Piekarnik nagrzać do 180°C (góra-dół).

Krok 4

Na dole piekarnika ustawić blaszkę wypełnioną prawie w całości wrzącą wodą.

Krok 5

Wszystkie składniki masy serowej umieścić w dużej misie i zmiksować jedynie do połączenia składników – zbyt długie miksowanie spowoduje, że sernik urośnie podczas pieczenia, a tego nie chcemy. Wylać masę na ciasteczkowy spód.

Krok 6

Wstawić sernik do piekarnika i piec 70 minut. Wystudzić przy otwartym piekarniku.

Krok 7

Sernik wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem udekorować borówkami.

Pobierz

Tagged:

#Wielkanoc #Okoliczności #Deser #Sernik #Owoce #Borówki #Na Lato #Ciasta #Serniki #Wanilia #Sok z cytryny #Ciasta #Twaróg #Śmietana kwaśna

Sernik nowojorski z borówkami

Spód:

Masa serowa:

Dodatkowo:

Przygotowanie

Dodaj komentarz

Zobacz także

Aromatyczny placek drożdżowy ze śliwkami

Beziki z kremem

Zawijańce z makiem

Pieczone jabłko z kruszonką

Sernik nowojorski z borówkami

Spód:

Masa serowa:

Dodatkowo:

Przygotowanie

Dodaj komentarz

Wyślij przepis

Zobacz także

Aromatyczny placek drożdżowy ze śliwkami

Beziki z kremem

Zawijańce z makiem

Pieczone jabłko z kruszonką