Rozgrzej piekarnik do 180°C (tryb góra-dół). W jednej misce wymieszaj mąkę, cukier oraz proszek do pieczenia. W drugim naczyniu połącz płynne składniki: roztopione masło, mleko, jajka oraz ekstrakt z wanilii. Wlej płynne składniki do suchych i krótko wymieszaj łyżką – tylko do momentu połączenia (zbyt długie mieszanie sprawi, że babeczki będą twarde). Przelej ciasto do formy wyłożonej papilotkami i piecz przez 20-25 minut (w wersji mini wystarczy ok. 15-18 minut) do suchego patyczka. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
Dopasuj styropianową bazę lub gąbkę florystyczną do miseczki, tak aby stabilnie w niej tkwiła i lekko wystawała ponad krawędź. Wbijaj wykałaczki w bazę, a następnie ostrożnie nasadzaj na nie ostudzone babeczki, tworząc gęstą, regularną kopułę przypominającą bukiet.
Do misy miksera przełóż idealnie zimny serek mascarpone, wlej schłodzoną śmietankę i dodaj cukier puder. Zacznij miksować na wolnych obrotach, a następnie zwiększ je na maksimum. Miksuj do momentu, aż powstanie gęsty, sztywny i gładki krem. Pod koniec dodaj barwnik, jeśli chcesz uzyskać pastelowy odcień różu.
Wskazówka na efekt "ombre": Możesz pędzelkiem nanieść kilka pasków barwnika bezpośrednio na wewnętrzne ścianki rękawa cukierniczego, a dopiero potem nałożyć biały krem – dzięki temu wyciskane kwiaty będą miały piękne, wielotonowe cieniowanie.
Przełóż krem do rękawa cukierniczego. Wyciskanie róż zacznij od samego środka każdej babeczki, płynnym ruchem zataczając spiralę ku zewnętrznym krawędziom. Gdy wszystkie muffinki zamienią się w słodkie róże, zapełnij puste przestrzenie między nimi świeżymi listkami mięty.
Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.
Poziom trudności: Średnie
Dodaj komentarz