Bardzo interesujący sos zarówno pod względem smaku jak i wyglądu. Jego walory smakowe i estetyczne wynikają z połączenia majonezu i szpinaku. Sos jest gładki, kremowy i cudownie zielony, dzięki czemu stanowi bardzo efektowny dodatek do jajek czy mięs. Prostota wykonania sprawia, że można go przygotować bardzo szybko i zachwycić swoich gości.
Osób: 10
Czas: Do 30 min
Poziom trudności: Łatwe
Alergeny: Białko mleka krowiego, Jajko kurze
Szpinak rozmrozić. Na maśle podsmażyć ząbek czosnku a następnie dodać do niego szpinak. Smażyć krótko 3-5 minut w zależności od ilości wody, którą trzeba odparować. Doprawić do smaku i odstawić do całkowitego przestudzenia.
Do zimnego szpinaku dodać majonez i zmiksować składniki na gładką masę. Doprawić do smaku solą, cukrem, sokiem z cytryny i musztardą.
Gotowy sos Ravigotte nakładamy do rękawa cukierniczego. Ugotowane na twardo jajka obieramy ze skorupki, przekrawamy na pół i wyjmujemy żółtka. Zielony, szpinakowo majonezowy sos wyciskamy na łódki z połówek białek, robiąc z niego ozdobne różyczki. Jajka ozdabiamy listkami szpinaku lub bazylii.
Sos powinien mieć zdecydowany smak i dość gęstą konsystencję.
Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.
Dodaj komentarz