Najlepszewkuchni.pl - Spaghetti z sosem z pieczonej papryki i mascarpone

Spaghetti z sosem z pieczonej papryki i mascarpone

Najlepszym pomysłem na wykorzystanie papryki jest jej upieczenie - jeśli jeszcze tego nie robiliście, macie sporo do nadrobienia. Pieczona papryka zyskuje niebywałą słodycz, łatwo też usunąć wtedy jej skórkę. Połączona z mascarpone tworzy pyszny, kremowy sos, idealny do makaronu. Jeszcze tylko odrobina startego sera i wspaniały obiad gotowy.

Składniki:

- 200 g makaronu spaghetti,
- 100 g mascarpone Mlekpol,
- 3 czerwone papryki,
- 4 ząbki czosnku,
- 1 papryczka chili,
- ½ łyżeczki wędzonej słodkiej papryki,
- sól i świeżo zmielony pieprz,
- oliwa z oliwek

Dodatkowo:

- 30 g ser Jantar tarty Mlekpol do posypania

Przygotowanie

Krok 1

Piekarnik nagrzać do 220°C.

Krok 2

Papryki przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne. Położyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia skórą do góry, skropić oliwą z oliwek. Na blaszkę położyć także ząbki czosnku w łupinach i papryczkę chili. Wstawić do piekarnika i piec około 20 minut, aż skórka papryki zwęgli się.

Krok 3

Paprykę po wyjęciu z piekarnika włożyć do plastikowego pudełka lub torebki strunowej i zostawić na około 10 minut. Po tym czasie zdjąć skórkę.

Krok 4

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Pozostawić ½ szklanki wody z gotowania makaronu.

Krok 5

W pojemniku blendera umieścić paprykę, wyciśnięty z łupin czosnek, papryczkę chili (można usunąć wcześniej pestki), mascarpone i wodę z gotowania makaronu. Zblendować na gładki sos. Doprawić wędzona papryką, solą i pieprzem.

Krok 6

Makaron przełożyć na patelnię, zalać sosem i chwilę podgrzewać. Następnie przełożyć na talerze, posypać tartym serem i serwować.

Pobierz

Tagged:

#Makaron #Sosy #Papryka #Obiad #Na Lato #Mascarpone #Czosnek #Papryczka chilli #Czerwona papryka #Ser parmezan #Spaghetti

Spaghetti z sosem z pieczonej papryki i mascarpone

Składniki:

Dodatkowo:

Przygotowanie

Dodaj komentarz

Zobacz także

Tęczowa sałatka owocowa

Pierś z kaczki z sosem jagodowym

Pieczony filet z indyka

Muhammara pasta z pieczonej papryki z orzechami

Spaghetti z sosem z pieczonej papryki i mascarpone

Składniki:

Dodatkowo:

Przygotowanie

Dodaj komentarz

Wyślij przepis

Zobacz także

Tęczowa sałatka owocowa

Pierś z kaczki z sosem jagodowym

Pieczony filet z indyka

Muhammara pasta z pieczonej papryki z orzechami