Najlepszewkuchni.pl - Włoska piadina (przepis podstawowy)

Włoska piadina (przepis podstawowy)

Można powiedzieć, że piadina to włoska tortilla - pszenny placek wypełniony nadzieniem. Włosi piadinę podają najczęściej w formie kanapek: w środku znaleźć można wędlinę, ser, warzywa, sos... Tak naprawdę ogranicza nas tylko wyobraźnia. Piadinę można przygotować także na patelni grillowej, dzięki czemu ładnie się przysmaży.

Składniki:

- 500 g mąki pszennej + do podsypania,
- 300 ml letniej wody,
- 75 g smalcu lub oliwy z oliwek,
- 10 g soli,
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie

Krok 1

Wszystkie składniki ciasta umieścić w misce, połączyć je, a następnie wyrabiać ręcznie około 10 minut. Ciasto ma być gładkie i elastyczne. Uformować kulę, przykryć ściereczką i odłożyć na 30 minut, aby ciasto odpoczęło.

Krok 2

Po upływie wyznaczonego czasu, ciasto podzielić na 4 równe części i uformować z nich kulki.

Krok 3

Blat porządnie podsypać mąką. Każdą kulkę rozwałkować na placek o grubości około 3 mm.

Krok 4

Rozgrzać dużą patelnię (bez tłuszczu). Każdy placek przełożyć kilka razy z ręki do ręki, aby pozbyć się nadmiaru mąki. Następnie położyć na rozgrzaną patelnię. Smażyć na średnim ogniu. Gdy tylko placek przestanie być surowy, przewrócić go na drugą stronę. Należy kontrolować czas smażenia, gdyż zbyt długo przetrzymana piadina będzie twarda. Powtórzyć z pozostałymi plackami.

Krok 5

Gotowe placki położyć na talerz i przykryć ściereczką do czasu przygotowania dodatków.

Pobierz

Tagged:

#Kuchnia włoska #Tortilla #Kolacja #Dodatki #Obiad #Placek

Włoska piadina (przepis podstawowy)

Składniki:

Przygotowanie

Dodaj komentarz

Zobacz także

Filety wieprzowe w sosie pomidorowym

Dorsz grillowany w folii

Ogórkowa na króliku z pieczarkami

królik z ryżem i marchewka

Włoska piadina (przepis podstawowy)

Składniki:

Przygotowanie

Dodaj komentarz

Wyślij przepis

Zobacz także

Filety wieprzowe w sosie pomidorowym

Dorsz grillowany w folii

Ogórkowa na króliku z pieczarkami

królik z ryżem i marchewka