Kolorowe tacos z krewetkami, salsą pico de gallo i kremowym awokado to pomysł na pyszny obiad w meksykańskim stylu. Małe kukurydziane tortille do tacos można kupić coraz częściej w większych sklepach, a nawet dyskontach.
Danie: Obiad
Osób: 2
Czas: Do 30 min
Poziom trudności: Łatwe
Bez glutenu
Bez laktozy
Krewetki rozmroź, jeśli używasz mrożonych. Następnie je oczyść, usuń ciemne jelito i pancerz (najlepiej razem z ogonkami – będzie się łatwiej jadło).
Czosnek przeciśnij przez praskę lub posiekaj drobno na pastę. Połącz w miseczce z krewetkami, oliwą z oliwek i 1 łyżką soku z limonki. Odstaw na chwilę do zamarynowania, najlepiej w temperaturze pokojowej.
Przygotuj salsę pomidorową. Pomidory umyj i osusz. Przekrój na pół, usuń gniazda nasienne, a następnie miąższ pokrój w drobną kostkę.
Czosnek, cebulę i papryczkę chili drobno pokrój.
W miseczce wymieszać wszystkie składniki.
Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Odstaw na czas przygotowania pozostałych składników.
Krewetki smaż na patelni bez tłuszczu po ok. 2-3 minuty z każdej strony. Posól i popieprz.
W międzyczasie awokado obierz, usuń pestkę i pokrój w kostkę. Skrop sokiem z limonki.
Sałatę rzymską posiekaj. Tortille podgrzej na patelni (grillowej lub zwykłej).
Do tortilli włóż sałatę rzymską, salsę pomidorową, awokado i dodatkową papryczkę chili. Na górze ułóż krewetki. Całość posyp kolendrą.
Serwuj od razu.
Smacznego!
Dodaj komentarz