Tagine z dynią i kurczakiem

SKŁADNIKI

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 0,5 kg piersi z kurczaka
• 1 cebula
• 2 wyciśnięte ząbki czosnku
• 1 łyżka świeżego imbiru
• po 1/2 łyżeczki kurkumy, cynamonu, goździków, pieprzu cayenne
• 2 szklanki bulionu z kurczaka lub warzywnego
• 1 kg dyni pokrojonej w kostkę 1x1 cm
• 0,5 kg jabłek pokrojonych w kostkę 1x1 cm
• 1 łyżka harissy
• 1 łyżka miodu
• 1/4 szklanki suszonej żurawiny
• 1/4 cytryny (pokrojonej w plastry)
• 1 szczypta szafranu
• pieprz i sól do smaku
• 1/4 szklanki migdałów
• 2 łyżki kolendry
• 1/4 szklanki granatu
• 200 g kaszy bulgur