Danie: Podwieczorek, Deser
Osób: 4
Czas: Do 1h
Poziom trudności: Łatwe
Alergeny: Białko mleka krowiego, Jajko kurze
Bez glutenu
Ze śmietanką
Gruszki pokrój na ćwiartki, usuń gniazdo nasienne i umieść w rondelku. Dodaj sok z cytryny, cukier oraz wino i na wolnym ogniu doprowadź do wrzenia. Dodaj cynamon i gotuj 2-3 min, a następnie ostudź.
Żelatynę zalej 3 łyżkami wody i odstaw. Jeżyny zagotuj w rondelku z cukrem i przetrzyj przez sitko. W gorącym musie jeżynowym rozpuść żelatynę i odstaw do ostudzenia.
Mleko podgrzej w rondelku ze śmietanką oraz laską wanilii (wanilia przekrojona wzdłuż na pół, ziarenka zeskrobane). Nie doprowadzaj do wrzenia i odstaw z ognia. Po 5 min usuń laskę wanilii.
Żółtka utrzyj z cukrem na puszysty krem i cały czas ucierając wlewaj do nich gorące mleko. Przelej do rondelka ustaw na małym ogniu i mieszając rózgą kuchenną, aby zagęścić krem. Przelej krem do metalowej miski. Miskę ustaw w naczyniu z zimną wodą i cały czas mieszaj, aby ostudzić masę.
Śmietankę kremówkę ubij na sztywno.
Na spód pucharków rozłóż gruszki, następnie warstwę musu jeżynowego, kolejno warstwę kremu. Całość udekoruj bitą śmietaną, gruszką oraz oprósz ciemnym kakao. Smacznego!
Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.
Dodaj komentarz