Włoska Focaccia z oliwkami

Krok 1

Do 150 ml ciepłej wody dodać rozdrobnione drożdże, łyżeczkę cukru i odrobinę mąki. Wymieszać i odstawić na około 10 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Krok 2

Mąkę przesiać do dużej miski, dodać drożdże i 150 ml ciepłej wody. Wymieszać całość łyżką, dodać sól i 1/4 szklanki oliwy. Przełożyć ciasto do miksera i wyrabiać przez około 10 minut. Ciasto po tym czasie powinno być gładkie i elastyczne. Przełożyć do miski, uformować kulę i odstawić w ciepłe miejsce na około 40 minut.

Krok 3

Po tym czasie wyrobić jeszcze chwilę ciasto, a następnie wyłożyć na blache wyłożoną papierem do pieczenia. Rozłożyć na blaszce nie używając wałka, za pomocą dłoni. Na wierzch ciasta wyłożyć pokrojone czarne oliwki i posiekany rozmaryn. Odstawić na kolejne 45 minut. Piekarnik nagrzać na 200 stopni. Piec przez około 35 minut. Ostudzić i pokroić na kawałki. Podawać z oliwą extra vergine.