Zupa krem brokułowo-szpinakowa z boczkiem

Krok 1

Brokuł drobno kroimy, szpinak myjemy.

Krok 2

W dużym garnku rozgrzewamy masło klarowane i podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek.

Krok 3

Dodajemy warzywa, smażymy przez 2 minuty i zalewamy bulionem.

Krok 4

Ziemniaki kroimy w bardzo drobną kostkę i dodajemy do zupy. Gotujemy, aż ziemniaki zmiękną.

Krok 5

Dodajemy gałkę muszkatołową, chili, sól i pieprz, mieszamy.

Krok 6

Na suchej patelni podsmażamy drobno pokrojony boczek.

Krok 7

Zupę miksujemy na gładki krem. Przelewamy do miseczek, wierzch posypujemy boczkiem.