Dyniowy sernik z żurawiną i kremem czekoladowym

Autor:

KuchniaMniam

Danie: Deser

Osób: 4

Czas: Powyżej 1h

Poziom trudności: Średnie

Ze śmietanką

Danie: Deser

Osób: 4

Czas: Powyżej 1h

Poziom trudności: Średnie

Ze śmietanką


Ocena

-/5

Oceń przepis

Ocena

-/5

Oceń przepis

SPÓD:

  • 100 g herbatników czekoladowych,
  • 1 łyżeczka kakao,
  • 50 g masła Łaciate

SERNIK DYNIOWY:

  • 500 g twarogu Mlekpol mielony,
  • 250 g ser mascarpone Mlekpol,
  • 1/2 szklanki cukru,
  • 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią,
  • 1 budyń waniliowy,
  • 4 jajka,
  • 300 g surowej dyni,
  • 2 łyżki oleju rzepakowego,
  • szczypta soli

MUS Z BIAŁEJ CZEKOLADY:

  • 200 g twarogu Mlekpol mielonego,
  • 1/2 szklanki śmietanki 30% Łaciata,
  • 150 g czekolady białej

Przygotowanie

Krok 1

Herbatniki rozkruszyć w rozdrabniaczu na proszek i wymieszać z kakao oraz miękkim masłem. Wyłożyć na dno formy 21 x 25 cm w wyłożonym papierem do pieczenia na dnie. Wyrównać dociskając do dna okruchy.



Krok 2

Dynię pokroić w kostkę i smażyć na oleju, aż będzie miękka. Przełożyć do kielicha blendera i zmiksować na gładkie puree.



Krok 3

Składniki na sernik powinny być w temperaturze pokojowej. Twaróg, serek mascarpone, cukier, budyń i żółtka umieścić w misie miksera i krótko zmiksować. Tylko do momentu połączenia się wszystkich składników.



Krok 4

Wmieszać wystudzone puree z dyni. Białka ubić ze szczyptą soli i delikatnie wmieszać w masę serową. Wylać na przygotowany spód, rozłożyć na wierzchu owoce żurawiny, lekko wciskając je w sernik. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 *C. Piec przez około 50 min.



Krok 5

Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, a następnie wstawić do lodówki.



Krok 6

Kremówkę podgrzać w garnuszku i gorącą zalać połamaną czekoladę. Po minucie dokładnie wymieszać, aż się całkiem rozpuści. Odstawić do wystudzenia. Zmielony twaróg zmiksować razem z płynną czekoladą. Gęsty krem wyłożyć na schłodzony sernik i wyrównać.



Krok 7

Można zrobić wzorek widelcem lub specjalną łopatką z ząbkami. Smacznego :)



Wyślij przepis

Zobacz także

Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.