Gęś z kaszą gryczaną i pieczarkami

Rozpływające się w ustach mięso z gęsi z niebywałym sosem, kaszą gryczaną i pieczarkami. Danie nadaje się zarówno na odświętny obiad w gronie najbliższych, jak i większą uroczystość.

Danie: Obiad

Osób: 2

Czas: Powyżej 1h

Poziom trudności: Średnie

Alergeny: Białko mleka krowiego

Danie: Obiad

Osób: 2

Czas: Powyżej 1h

Poziom trudności: Średnie

Alergeny: Białko mleka krowiego


Ocena

4.00/5

Oceń przepis

Ocena

4.00/5

Oceń przepis

Składniki:

  • - 2 udka z gęsi
  • - 2 cebule
  • - 3 ząbki czosnku
  • - 1,5 szklanki ciemnego piwa
  • - 1 łyżka miodu
  • - 1 szklanka naturalnego bulionu warzywnego
  • - 1 natka pietruszki
  • - 1 woreczek kaszy gryczanej
  • - 150 g pieczarek
  • - ½ szklanki śmietanki Łaciatej 30%
  • - 2 liście laurowe
  • - 4 łyżki masła
  • - 2 łyżki oleju
  • - 1 łyżeczka soli
  • - 1 łyżeczka pieprzu
  • - Listki rozmarynu do dekoracji

Przygotowanie

Krok 1

Kaszę gotujemy i odcedzamy.



Krok 2

Nogi z gęsi dokładnie myjemy, osuszamy i przyprawiamy solą i pieprzem, a następnie podsmażamy na patelni z olejem. Cebulę i czosnek drobno kroimy i dodajemy do gęsi. Dusimy. Dodajemy bulion, piwo, zioła i dusimy ok. 1,5 godziny mieszając od czasu do czasu i polewając mięso sosem. Nastawiamy piekarnik na 200 stopni.



Krok 3

100 g pieczarek drobno kroimy i podsmażamy na 2 łyżkach masła, po czym mieszamy z kaszą. Pozostałe pieczarki smażymy w całości na pozostałej ilości masła. Gęś delikatnie wyjmujemy, kość owijamy folią aluminiowa i wkładamy w naczyniu żaroodpornym do nagrzanego piekarnika na 10 minut. Po tym czasie, mięso wkładamy z powrotem do sosu.



Krok 4 

Do mięsa dodajemy 1 łyżkę miodu i śmietankę Łaciatą. Mieszamy i dusimy jeszcze przez ok. 15 minut. Mięso podajemy z sosem i kaszą z pieczarkami. Dekorujemy listkami rozmarynu.



Wskazówki

Surowe, przyprawione mięso warto schować na kilka godzin do lodówki, aby “przeszło” przyprawami.

Wyślij przepis

Zobacz także

Recipe image

Karp nadziewany


-/5

Powyżej 1h

Recipe image

Panna cotta


-/5

Do 30 min

Recipe image

Ciasto krówka


-/5

Do 30 min

Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.