Żeberko wieprzowe, kość wędzoną oraz żebro wędzone bez kości zalać zimną wodą. Dodać liście laurowe, ziele angielskie oraz sól. Gotować przez godzinę.
Groch dokładnie opłukać i dodać do wywaru. Gotować przez 40 minut.
Następnie dodać pokrojone w kostkę marchewki, pietruszkę, ziemniaki oraz selera i gotować przez 15 minut. Dodać majeranek i gotować jeszcze przez 20 minut.
Boczek pokroić w paseczki i zrumienić na patelni, a następnie dodać do zupy.
Na tłuszcz, który się wytopił, wrzucić mąkę i podsmażyć ją na rumiano. Dodać zasmażkę do zupy.
Przyprawić grochówkę świeżo zmielonym pieprzem i jeszcze ewentualnie solą. Podawać zupę z kawałkami mięsa.
Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.
Poziom trudności: Łatwe
Dodaj komentarz