Makaron z pesto z jarmużu

Krok 1

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić.

Krok 2

Jarmuż dokładnie oczyścić, usunąć twarde łodygi, liście pokroić.

Krok 3

Na patelni rozgrzać 1-2 łyżki oliwy, wrzucić cebulę pokrojoną w kostkę oraz drobniutko posiekany czosnek. Podsmażyć, aż cebula lekko się zeszkli.

Krok 4

Następnie wrzucić jarmuż i poddusić przez minutę. Przełożyć zawartość patelni do blendera.

Krok 5

Dodać orzechy oraz pestki słonecznika i miksować do momentu, aż składniki dobrze się ze sobą połączą, a orzechy będą zmielone.

Krok 6

Podczas blendowania stopniowo dolewać oliwy.

Krok 7

Przyprawić pesto solą himalajską i świeżo zmielonym pieprzem.

Krok 8

Przełożyć na patelnię, dodać makaron, wymieszać i podgrzewać przez 1-2 minut. Nałożyć na talerze, posypać startym parmezanem.