Marchewkowe pierogi z truskawkami

Krok 1

Ugotowaną marchewkę pokroić i bardzo dokładnie zmiksować.

Krok 2

Mąkę przesiać do miski, dodać szczyptę soli, proszku do pieczenia, jajko, oliwę, purée z marchewki i jogurt.

Krok 3

Zagnieść gładkie ciasto, przykryć folią, pozostawić na pół godziny, żeby odpoczęło.

Krok 4

Następnie ciasto rozwałkować, szklanką wyciąć krążki, ułożyć truskawki ( duże truskawki przekroić).

Krok 5

Dokładnie zlepić i stopniowo wrzucać do wrzącej, osolonej wody.

Krok 6

Gotować na wolnym ogniu około 3 minuty od chwili wypłynięcia na powierzchnię. Wyjąć łyżką cedzakową, ułożyć na talerze. Podawać ze śmietaną lub jogurtem i cukrem.