Pad thai z krewetkami

Pad Thai to popularne danie kuchni tajskiej składające się z makaronu ryżowego, charakterystycznego sosu (sos rybny, pasta tamaryndowa i cukier trzcinowy) i różnych dodatków. Jest to prawdziwa eksplozja faktur i smaków - jest jednocześnie pikantnie, kwaśno i słodko. Danie zdecydowanie warte wypróbowania.

Danie: Obiad

Osób: 2

Czas: Powyżej 1h

Poziom trudności: Łatwe

Alergeny: Jajko kurze, Orzechy, Soja

Bez laktozy

Danie: Obiad

Osób: 2

Czas: Powyżej 1h

Poziom trudności: Łatwe

Alergeny: Jajko kurze, Orzechy, Soja

Bez laktozy


Ocena

-/5

Oceń przepis

Ocena

-/5

Oceń przepis

Składniki:

  • - 250 g krewetek,
  • - 200 g makaronu ryżowego wstążki o grubości 5 mm,
  • - 1 cebula dymka,
  • - 1 mała marchewka,
  • - 1 mała papryczka chili,
  • - 1 jajko,
  • - 2 łyżki oleju roślinnego,
  • - garść kiełków fasoli mung,
  • - sos sojowy do smaku

Sos;

  • - 2 łyżki sosu rybnego,
  • - 2 łyżki pasty tamaryndowej,
  • - 2 łyżki cukru trzcinowego

Dodatkowo:

  • - posiekane orzeszki ziemne

Przygotowanie

Krok 1

Makaron ryżowy zalać zimną wodą i odstawić na minimum godzinę. Tak przygotowany makaron nie skleja się, w przeciwieństwie do makaronu zalanego wrzątkiem.



Krok 2

Jeśli używamy mrożonych krewetek, rozmrozić. Obrać, zostawiając ogonek. Usunąć ciemne jelito.



Krok 3

Marchewkę pokroić na bardzo cienkie słupki. Cebulę z dymki pokroić w kostkę, a szczypiorek posiekać. Papryczkę chili cienko pokroić pod skosem, najlepiej razem z pestkami.



Krok 4

Wszystkie składniki sosu wymieszać w miseczce.



Krok 5

Na woku lub patelni rozgrzać olej. Wrzucić papryczkę chili, marchewkę, cebulę i kiełki, smażyć na dużym ogniu, często mieszając. Doprawić sosem sojowym. Dodać krewetki, przesmażyć do uzyskania różowego koloru, a następnie dodać makaron i sos. Podgrzewać do zmięknięcia makaronu. Zdjąć patelnię z ognia, zrobić na środku wgłębienie i wbić jajko. Szybko mieszać, aby jajko się ścięło i oblepiło makaron.



Krok 6

Pad thai przełożyć na talerze. Posypać szczypiorkiem i posiekanymi orzeszkami ziemnymi.



Wyślij przepis

Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.