Sernik dyniowy z karmelem

Masa serowa:

• 2 szklanki puree z dyni
• 500 g sera mascarpone Mlekpol
• 500 g półtłustego twarogu Mazurski Smak
• 5 jajek
• 2 żółtka
• 1 i 1/2 szklanki mleka Łaciate 3,2%
• 1/2 szklanki śmietanki UHT Łaciata 30%
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżeczki cukru waniliowego

Ciasto:

• ½ szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1 łyża kakao
• 3 łyżki brązowego cukru
• 60 g masła Łaciate

Dodatkowo:

• 100 ml śmietanki UHT Łaciata 30% (schłodzonej)
• 2 łyżeczki cukru pudru
• sos karmelowy