Tajskie curry z kurczakiem i warzywami

Składniki:

• - 400 g filetu z kurczaka
• - 1 mały brokuł lub ½ dużego
• - 2 marchewki
• - 1 cebula
• - 3 łyżki neutralnego oleju roślinnego (np. rzepakowy)
• - pasta curry – łyżka stołowa lub więcej (w zależności od preferowanego stopnia ostrości)
• - 400 ml napoju kokosowego
• - 1 łyżka sosu rybnego

Dodatkowo:

• - ryż jaśminowy
• - szczypiorek
• - kolendra