Babka z migdałami

Tradycyjna babka, która sprawdzi się przy wielu okazjach. Robiąc ją według poniższego przepisu, ciasto będzie wilgotne, a babka nie wyschnie przez długi czas.

Danie: Podwieczorek, Deser

Osób: 6

Czas: Do 1h

Poziom trudności: Średnie

Alergeny: Białko mleka krowiego, Gluten, Jajko kurze, Orzechy

Danie: Podwieczorek, Deser

Osób: 6

Czas: Do 1h

Poziom trudności: Średnie

Alergeny: Białko mleka krowiego, Gluten, Jajko kurze, Orzechy


Ocena

5.00/5

Oceń przepis

Ocena

5.00/5

Oceń przepis

Składniki:

  • - 2,5 szklanki mąki tortowej
  • - szklanka mleka
  • - 1/2 kostki masła
  • - 4 jajka
  • - 5 dag drożdży
  • - 1/2 szklanki cukru pudru
  • - 1/2 laski wanilii
  • - 10 dag migdałów
  • - 1 g soli
  • - opcjonalnie: 4 łyżki płatków migdałowych
  • - cukier puder do posypania

Przygotowanie

Krok 1

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku. Dodajemy do nich łyżeczkę mąki i łyżeczkę cukru pudru. Mieszamy, po czym odstawiamy w ciepłe miejsce.



Krok 2

Migdały zalewamy wrzątkiem, odcedzamy i obieramy z łupinek. Siekamy na drobno.



Krok 3

W moździerzu ugniatamy wanilię na pył.



Krok 4 

Do wyrośniętego zaczynu dodajemy przygotowaną wcześniej wanilię, pozostały cukier puder, mąkę i żółtka.



Krok 5

Przystępujemy do wyrobienia ciasta. Stopniowo dodajemy tłuszcz i posiekane migdały. Wyrabiamy do momentu, aż ciasto wchłonie tłuszcz i uzyskamy pulchną masę, z pęcherzykami powietrza w środku.



Krok 6

Białka wraz ze szczyptą soli ubijamy. Łączymy z ciastem i od razu wlewamy je do wysmarowanej tłuszczem blachy. Odstawiamy do wyrośnięcia, w ciepłe miejsce.



Krok 7

Nastawiamy piekarnik na 160 stopni C. Pieczemy ciasto w nagrzanym piekarniku przez min. 60 min.



Krok 8

Kiedy ciasto się zarumieni, a boki będą odstawały od formy, wyłączamy piekarnik, ale nie wyjmujemy blachy. Uchylamy tylko drzwi piekarnika. Kiedy blacha ostygnie, wyjmujemy z formy.



Wskazówki

Polecamy oprószyć wierzch cukrem pudrem. Ciasto pięknie będzie wyglądało także z położonymi na wierzchu płatkami migdałowymi.

Wyślij przepis

Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.